UN PRESUPESTO PARA ERRADICAR LA POBREZA

El 64 por ciento del Presupuesto General de la República 2011 está orientado a la reducción de la pobreza  es el principal objetivo del actual gobierno  y de la Asamblea Nacional.

La Asamblea Nacional  es la encargada de aprobar  el presupuesto general de la república cada año,  se  estimo para el 2011 1.642,1 millones de córdobas, su destino es  para  que la economía del país supere la mala racha que ha atravesado,  argumento  Francisco Aguirre Sacasa Diputado del partido liberal en una entrevista a medios de  comunicación "Hablamos de un país pequeño cuya economía es abierta y de mercado; se ha logrado hasta el momento un crecimiento del 3 por ciento, aunque quisiera que fuese superior con el objetivo de levantar más rápido la economía" según este plan el sector más beneficiado serán los pobres.

La salud y la educación recibirán un 5%

“Para el gobierno y las instituciones que rigen el país es importante la inversión en el sector salud y educación, Sostuvo que gracias a la responsabilidad de los diputados estamos contando con un presupuesto  que va a facilitar la movilización de los recursos del sector externo, para  cumplir con  los requisitos para seguir financiando los programas que garantiza la gratuidad en la salud y educación” aseguro Alberto Guevara, Ministro de Hacienda y Crédito Público.

Otras instituciones también contaran con fondos.

Otras instituciones también contaran con fondos para solventar  las necesidades, El diputado sandinista José Figueroa, explicó  al diario La Prensa que “299 millones, 210 millones serán para el Programa de Inversión Pública que es ejecutado por  el Ministerio de Transporte e Infraestructura (MTI), para la reparación de carreteras, caminos productivos, puentes y daños causados por las lluvias de este invierno y  30 millones de córdobas serán para  los trabajos de dragado del Río San Juan y el fortalecimiento de la capacidad de defensa del Ejército y la Policía Nacional en la zona fronteriza del río”.

 El Sistema Nacional de Prevención, Mitigación y Atención de Desastres (Sinapred) recibirá 50 millones de córdobas para la atención a las familias que se encuentran en los centros de albergues de todo el país, sus dirigentes se muestran complacidos con lo designado para su institución.

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DELICIAS QUE MATAN

  La universidad centroamericana (UCA) lanza iniciativa en pro de una buena alimentación, debido al alto consumo de comida chatarra en sus estudiantes, tomando como base la campaña "Seguridad Alimentaria" impulsada por La Unión Europea (UE).

*La UCA dice no a la comida chatarra.

La Universidad Centroamericana (UCA),  como una institución  comprometida con la sociedad  y con sus estudiantes,  pretende impulsar en los próximos meses una campaña  en la cual  se promueva  una alimentación sana, libre de comida chatarra remplazándola con alimentos  saludables,  y a un bajo costo  de acuerdo  a las posibilidades económicas  de los estudiantes, expresó el comité de Responsabilidad Social Universitaria (RSU)   de dicha universidad.

La iniciativa surge  como una propuesta  de las principales autoridades de la UCA,  al recibir quejas por parte de un grupo  de alumnos de las diferentes carreras,  que exigían  que se mejorara  el servicio  que se brindan  en los bares  ubicados dentro de la universidad, pues afirman que “Los alimentos  que ofrecen solo  es comida chatarra, grasosa, alimentos  que no sustentan  y que muchas veces son recalentados, ya que son hechos  desde el día anterior, y son muy pocas las otras opciones que nos dan para comer y los precios van aumentando poco a poco”.

La comida chatarra  es una problemática  que se observa   en colegios, universidades  y centros  de recreación  que está afectando la salud  de las personas de diferentes edades y según: http://www.gordos.com/Noticias/detalle.aspx?dieta=2165 estos alimentos  al ser consumidos  a diario traen consecuencias en la salud , pudiendo presentar enfermedades como: hígado graso, colesterol alto  problemas gástricos y obesidad, esto es reafirmado por  médicos y nutricionistas.

*La UE  y la UCA juntos por la seguridad alimentaria.

Crear conciencia sobre una buena alimentación es el principal objetivo de la Unión Europea (UE) http://ec.europa.eu/health-eu/my_lifestyle/nutrition/index_es.htm e impulsa  una campaña de seguridad alimentaria,  su finalidad  es alcanzar los niveles más altos posibles de protección de la salud humana,  y de los intereses de los consumidores, y la UCA  en su afán  de crecer  como institución al servicio  de los demás se suma  a la causa, comenta el comité  de bienestar estudiantil conformado por alumnos de la carrera de Comunicación Social de dicha universidad en una entrevista a medios de comunicación. 

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Evaluacion del sitio web MINED (Ministerio de educación)

La  internet  y las instituciones  del estado en cada país han demostrado una estrecha relación, ya que a medida  que las tecnologías,  en este caso  la internet  va evolucionando  y demostrando  que las herramientas  que ofrece  van de la mano, pues brindan la oportunidad  de informar  a la población  qué  papel  juegan   las instituciones  de nuestro país, sus funciones, objetivos, obligaciones  y compromisos con el pueblo  nicaragüense, pero ¿que tan confiable es la información  que ofrecen  en su sitio web? ¿Con que frecuencia informan verazmente?

En Nicaragua existen muchas   instituciones  que poseen sitios web como, INTUR, el MTI, el MINSA etc.  Y una de las cuales  se debe examinar con lupa, la información  que ofrece  en la web  es el MINED (ministerio de educación)  antes conocido como MED (ministerio de educación cultura y deporte)  ya  que  no hay que pasar  por alto  las leyes  de comunicación  que rigen al  país, como la Ley  de Acceso a la Información  y basándonos  en su artículo 20,  donde nos expone que,  las entidades públicas   están obligadas al cumplimiento de esta Ley, además de divulgar la información que establecen las leyes y normas de su competencia,  y que deben  difundir su oficio a través de la página web, por los menos información  como la siguiente:

Su estructura orgánica, los servicios que presta, las normas jurídicas que las rigen y las políticas públicas que orientan su visión y misión. esto es presentado por el ministerio pero hay otros parametros que no cumple y que los abordare a lo largo de mi escrito.

Los nombres de los servidores públicos que integran la Dirección Superior y de los que están a cargo de la Oficina de Acceso a la Información Pública y el Banco de Datos de la Institución.  El organigrama  de dicha institución  no se  presenta por lo que no  demuestra quienes   dirigen la educación de nuestro país.   Y en cuanto a la  remuneración mensual de la Dirección Superior y de todo el personal, incluyendo los trabajadores temporales y horarios. El MINED no cumple  ya que no se encuentra  los balances o pagos que se realizan a sus trabajadores; ni las licitación de obras, adquisiciones, arrendamientos, prestación de servicios, concesiones, permisos, autorizaciones y contratación de personal de carrera por lo que se ve violentada la Ley de acceso a la información, al no brindar esta información  a la ciudadanía.

El Ministerio de Educación,  en su sitio web muestra una pestaña haciendo referencia  a la Ley 621, “Ley de Acceso a la Información Pública” con  el objetivo de crear  la Oficina de Acceso a la Información Pública, y  garantizar al pueblo nicaragüense el derecho que tiene de informarse sobre la gestión pública de su gobierno, pero esto no es demostrado, pues lo que presenta es una pequeña pincelada  de lo que establece la  ley,  no cumple con todas  sus especificaciones, y  es  deber del Ministerio de Educación  brindar la  información que en materia educativa,  requiera toda persona nacional o extranjera.

Las instituciones están  obligadas a cumplir con  los requisitos que la ley manda, ya que de no cumplirlos  se está violentando los  derechos de las y los nicaragüenses.

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La dieta Nicaraguense

Tambien la comida  dietetica  puede ser disfrutada y rica

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El Nacatamal, una tradición nicaraguense

En Nicaragua una de las comidas mas tradicional es el Nacatal

   

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Espaguetis con camarones

               SPAGUETTI CON CAMARONES EN SALSA BLANCA.

Fácil de preparar; cena para dos o para tres... mi propuesta culinaria para este fin de semana que promete amor. La receta es mía y pueden servirse de ella.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de camarones medianos (30-40) pelados y sin tripas.
250 gramos de spaguetti (recomiendo el que tenga mejor textura; no compren charrulada)
4 dientes de ajo martajados (que les permita extraerlo por si no lo desean comer)
60 gramos de apio picado.
1 onza de brandy o coñac. (si no tienen pueden ocupar vino tinto seco)
2 tomates rojos cortados en 8 pedazos.
1 pimiento dulce verde cortado en rodajas.
1 cebolla cortada en 8 pedazos y deshojada.
2 onzas de vino tinto seco o de cocinar.
100 gramos de queso parmesano o seco blanco.
1 taza de crema dulce de vaca (natilla)
2 onzas de margarina.
2 onzas de aceite de oliva o de maiz si no tienen.
Un poco de orégano, albahaca, sal y pimienta negra.


PREPARACION DE LOS CAMARONES:

A los camarones pelados y limpios se le agrega el apio, los ajos martajados el brandy o
2 onzas de vino; sal y pimienta negra y un poco de aceite de oliva. Se deja marinar por
unos 15 minutos.

PREPARACION DE LOS SPAGUETTIS:

Para mientras los camarones se están marinando; se ponen a cocer los espaguettis en abundante agua con una rodaja de cebolla, sal al gusto y le agregan un poco de aceite cuando comience a hervir el agua. 5 minutos y lo retiran del fuego.

El espaguetti se deja en el cazo para que termine de hacerse al punto deseado (sea al dente o más suave, particularmente me gusta al dente)

Para mientras los spaguettis se termina de hacer dentro del cazo; ponemos en una sarten un poco de aceite, cuando esté caliente le agregamos la cebolla, el pimiento y los tomates; pasado 2 minutos le agregamos un poco de vino, sal, pimienta negra, un poco de orégano, un poco de albahaca y una pizca de azucar, rehogamos a fuego bajo unos 5 minutos.

Paralelamente, se pone a calentar una sarten o paila, se le agrega la margarina y un poco de aceite de oliva para que no se queme; se le agrega los camarones moviéndolos rápidamente hasta que agarren un tono blanco; se le agrega poco a poco la crema dulce moviendola rápidamente para que no corte ni se queme; y bajan fuego al mínimo y lo dejan unos 2 minutitos.

Antes de servir se le agrega a los camarones en salsa el queso rayado.

Justo el tiempo que necesitan para sacar los espaguettis y ponerlos en una fuente; al igual la salsa preparada con la cebolla, tomate y pimiento y los camarones; todo por aparte.

Se sirve con una buena botella de vino blanco y pan tostado al horno si lo prefieren.

Buen apetito mis amigos y recuerden que cocinar en familia es más divertido.

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UN POSTRE PARA ENDULSARTE EL PALADAR

Para endulsarte la vida.
 Un video para que aprendas hacer lo mas rico en postres.

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